明けましておめでとうございます。
皆様のお陰がありまして、昨年も大変良い年となりました。
さて、飲食店にとっては年末年始は年間で１番の繁忙期。
なので、自分は当然、スタッフも休みはありません。
今年ははじめて年末年始に鳥取不在だったのですが
ほんとうにスタッフのみんながよく頑張ってくれました。
みんな、ほんとうによくやった！
そして、経営者にとっては、昨年１年を振り返り
さらに今年のビジョンを具体化していくときでもあります。
さあ、今年はどんな年にしようかな？
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新年
クリスマス＆年末
クリスマスはいかがお過ごしでしたか？
僕ははじめてのソウルでのクリスマスでした。
ソウル店は土曜日ということもあり、常に忙しいクリスマスでした。
ただ、毎年クリスマスちかくになるといつものとコンビニの前に靴に入ったお菓子なんかがドカっとおいてあるのですが今年はなかったな？あのエイ・ヤーっていう勢いが好きだったんですが。
鳥取はたくさん雪が降ったみたいですね。
今年もたくさんのご予約を頂いていたので
少し心配していたのですが無事に対応できたということで
ひと安心です。
ほんとうに皆様ありがとうございました。
クリスマスは終わりましたが飲食店にとってはまだまだ繁忙期は続きます。
お陰様で年末もたくさんのご予約を頂いております。
おせち＆年越オードブルともに残り僅かとなっています。
予想以上の反響のため、３１日はcafe nee & nee martともお昼はご予約のみの営業となります。
そういえば、少し前になりますが鳥取の事務所を移転しました。
とてもかっこいい看板がつきました。
工作社製。
前の事務所が手狭になったので広くて近くて明るいところへ移動。
脈絡の無い話しが続きますが、ソウルはほんとに寒い。
暖かい汁ものがほしくなる気持ちがわかります。
で、昨日からおでんがスタートしました。
あつかん＆おでん。
寒い冬はやっぱりこれですね。
それではみなさん良い年末を。
新世界百貨店
ソウルにある新世界百貨店にて約３週間にわたりモッフルの販売をしています。
日本からの商品輸出にはじまり
韓国デパートでの販売やら諸々の交渉など
なかなか一筋縄ではいきません。
それにしても細かい問題から大きな問題まで様々なことが起こります。
お陰で韓国での物産展をどうすれば成功させることができるのか？
ということがある程度把握できましたが・・・。
今週は江南というエリアにある新世界百貨店で販売しています。
お陰様でモッフルは休む暇なく売れていきます。
売れても問題・売れなくても問題。
いやー、人生勉強だ。
コラボバーガー販売開始！
トリニティーモールにあるベーカリーマーケットさんとnee martとのコラボがスタートしています。
neeのスタッフ達ががんばってくれてとってもよいモノができました。
ベーカリーマーケットさんとneeとは
働く女性に喜んで頂きたい！っていうコンセプトが同じで意気投合！
実は、経営者のSさんとは僕が大学のときからの知り合いで学校の先輩です。
今も経営者としての先輩であります。
やはり、お店をやっているといろいろと悩みが多いものなのですが
そういった時にお話しをさせてもらっています。
とても感覚的なことなのでどうのこうのってことは表現しづらいのですが
そういった面でもいい勉強をさしてもらってます。
そんなこんなでぜひ一度食べてみてください！！
９周年
この時期になると毎年sourceのオープンの頃を思い出します。
あー、夢と希望に満ちあふれ、がむしゃらに頑張ってたなーと。
で、毎年、心機一転！今年もがんばろーと新鮮な気持ちになるのです。
今年で９周年。
お陰様で毎日忙しく過ごさせてもらっています。
ほんとにありがたい！
そこで、昨年に引き続き、新聞折込を制作しました。
新聞広告っていうとただの販促のように感じていたのですが
実際やってみると、これが奥深い。
うちは新聞折込をすべてスタッフみんなで制作します。
時間と労力と費用は相当ですが、そうすることで気持ちがこもるのです。
スタッフ全員で企画会議。
みんなで試作して写真とってデザインを考えてチラシ制作して。
毎日、お客様と真剣に向き合えるとてもいい機会となります。
たくさんお得な企画もご準備しています。
また今年もよろしくお願い致します。