10月になりやっと秋を感じれるようになりました。最近残暑が厳しいです。地球環境は大丈夫なんでしょか？環境についての本はいろいろ読みましたが、どなたも言われていることは、結局、ひとりひとりが意識を変え、毎日の生活のなかでできることに取り組んでいくことが重要だということでした。僕もちょっとづつでも取り組んでいきたいなと思っています。
ちょっと真面目な話から始まりましたが、みなさんは何か秋をかんじていますか？カフェソースではちょっとづつですがメニューが秋らしくなってきました。9月から秋の丼ランチがはじまり、10月から新作ケーキがスタートしました。
今年の新作は渋皮栗とキャラメルムースのモンブラン、紅玉りんごとさつまいものラティストップパイ、コーヒーゼリーのティラミスロール、抹茶のレアチーズ、ラムレーズンとナッツのシフォンケーキです。
個人的には、渋皮栗とキャラメルムースのモンブラン、紅玉りんごとさつまいものラティストップパイが気に入っています。モンブランは毎年新作を出していますが今年が一番おいしい。キャラメルと栗はよく合います。そして温めてお出しするラティストップパイ。これもオススメ。おいしい。
ぜひみなさんもカフェソースの秋をお楽しみください。
実は昨日、ここのところずっと詰めていたディナーメニューが決まりました。8月から取り組みだしてもう10月。これでひとまず一歩進んだ感じです。完成は10月中旬予定です。またご紹介しますね。
http://www.cafe-source.com/menu4.html

久々のブログです。9月19日～25日まで開催していた米子高島屋スイーツパークが無事終了しました。今回で6回目となる高島屋出店でした。僕は過去にもいろんなイベントをしてきました。きなんせ広場でやっていた「花ｃａｆｅ」やＵ－３５といしょにやったカフェ、写真を店中に貼ったこともあったし、ＴＨＥ　ＰＡＲＫの落合さんのお店、ＰＬＵＳ鳥取店のレセプションをやったこともあります。
ほとんどのイベントが何もないところからのスタートでした。やりたいこととできることとのギャップや、時間不足、やる前から明らかに赤字だったり、企画だおれなどなど苦い経験もしてきました。
2日間徹夜で豚マンを作ったり、夜を徹して野外カフェを設営したりと今となっては楽しい思い出ばかりです。
その反面、たくさんのいい経験をさせていただきました。その一番は、なんといってもたくさんの人との出会いです。違う職種や別のお店の人達が、同じ方向を向いて一生懸命にがんばるとき、それが困難であればあるほど大きな絆を得ることができる。
確かに、自分のペースは崩れます。実際今も、鳥取に帰ってから仕事が山のようにたまっていてあまり寝ていません。でもいいんじゃないかと思います。若い頃にしかできない無茶なこともあると思うのです。それを経験しているかどうかで人生が変わる気がするのです。
そして、今回いっしょに仕事をしたｎｏｐｐｏはとにかくよくやった。正直仕事としては100点だったとは言えませんが、ある意味僕は200点だったと思います。彼を見ていると、なぜか店をだしたころの自分を思い出してしまうのです。そんな彼にはとにかく大きくなってほんとのｎｏｐｐｏになってほしいなと願っています。
そして毎度のことながら無理ばかり言う僕をいつも支えてくれるＳＯＵＲＣＥスタッフに感謝です。
今回関わってくださったすべての方々「ありがとうございました。」